Expérience gastronomique
Mareluna
A la nuit tombée, laissez-vous guider par le Chef Francesco Fezza et sa brigade.
Comme emporté par les effluves marines, le chef vous promet une expérience des plus
raffinées où se mèlent son Italie natale, la France et le Japon.
Le Mareluna vous accueille du mardi au samedi de 19h30 à 21h30.
SYMPHONIE DES SENS
Créée comme une partition
parfaitement exécutée, la carte du
Mareluna est une ôde à la
méditerranée et aux saveurs locales :
Tagliatelle de Seiche, Gambas
Carabineros ou encore Sériole
Maturée.
Précision du geste
La philosophie du restaurant repose
sur un mariage des saveurs et le
respect de l’environnement. Le chef
et sa brigade subliment des
ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire
Précision du geste
La philosophie du restaurant repose
sur un mariage des saveurs et le
respect de l’environnement. Le chef
et sa brigade subliment des
ingrédients de saison pour un
véritable voyage culinaire
AU SERVICE DE L'ÉMOTION
Né en Italie, le Chef Francesco Fezza
s’est d’abord formé à la cuisine de son
pays aux restaurants étoilés Le Trabe* et
I Portici*. En 2016, il s’envole pour Paris
et intègre la cuisine du Patio Opéra,
puis celle du Meurice Alain Ducasse**.
C’est aux côtés du chef japonais Ryuji
Teshima qu’il découvre et s’exerce à la
gastronomie japonaise. Depuis mars, il
dirige le Mareluna avec authenticité et
volonté sincère de faire plaisir.